随着经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，第三产业中的餐饮业发展更是迅猛。而食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成份比较复杂。经检测油烟中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯等。

　　静电除油烟技术是利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子为捕捉油烟、油雾粒子，使粒子带电，再利用电场的作用，使带电粒子被阳极所吸附，以达到清楚目的。由于电子的直径非常小，其粒径比油烟及油雾粒子的粒径要小很多数量级。而且电场中电子的密度很高（可达到1亿/cm3的数量级），可以说无所不在。处在电场中的烟尘粒子很容易被电子捕捉（即荷电）。烟尘粒子在电场中的荷电是遵循包括电场荷电和扩散荷电等机理的必然现象，而不是简单的偶尔碰撞引起的。带电粒子在电场中会受到电场力较小和重量较轻的烟法粒子。

　　静电油烟净化器的电能主要用来发射电子和推动烟尘粒子,其设计决定电场与空气不产生机械力作用,因而静电场的能耗较小、阻力也小,无须使用较大压力风机,设备的总耗能比起其他的除烟方式要小。

产生的有害物种类也很多。相当部分除味净化器没有清洗及维护。其实油烟净化器使用半年时间没有清洗，就会造成烟路堵塞，使油烟产生不规则排放。就会严重破坏人类的生存环境，因为油烟净化器要定期的做清洗油烟净化器经常会出现以下故障，油烟净化器生产厂家归结一下几点：

贵州11选5　　一、排出大量的浓烟,一般原因有：

　　（1）净化器的机芯及过滤网未及时清洗,使内部油垢淤积堵塞。

　　（2）处理风量不足,使净化器长期处于高浓度油烟之中。

　　（3）整机机芯绝缘子，电极系统损坏。

　　二、电场内有啪啪声音,一般原因有：

　　（1）电场中有异物。

　　（2）电场与壳体之间距离太近。

　　（3）电场极性接反。